Dans le secteur de l'hôtellerie restauration l'entretien des hottes et conduits est obligatoire.

Les hottes aspirent les graisses émises lors de la cuisine et s'encrassent rapidement. Les émanations liées à un mauvais nettoyage des hottes posent de sérieux problèmes au niveau hygiène et sécurité. C'est pourquoi il est obligatoire de nettoyer les hottes de cuisine régulièrement pour respecter les normes hygiéniques et les normes de sécurité en place.

Il est obligatoire de nettoyer au minimum une fois par an l'intérieur de la hotte, le conduit et le moteur par une entreprise professionnelle.

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Nettoyage de hotte professionnelle obligatoire : pourquoi appeler une entreprise professionnelle ?

Le nettoyage des hottes professionnelles est obligatoire pour les entreprises de restauration.

Il faut dire qu'une hotte non dégraissée entraine des risques sanitaires, d’incendies, de surconsommation énergétique…qui causent de nombreux problèmes au niveau de l'hygiène mais aussi de la santé de la brigade ou encore de la sécurité de vos appareils de cuisine.

Le nettoyage et l'entretien de vos équipements professionnels ne doit pas être réalisé à la légère. C'est d'autant plus le cas avec les hottes puisque ces équipements doivent être nettoyés avec rigueur pour se conformer aux obligations en vigueur.

La hotte, le conduit et le moteur doivent être nettoyés une fois par an au minimum pour assurer une conformité légale envers la législation en vigueur.

Cette opération particulièrement délicate demande des compétences et du matériel spécifique. Cette intervention de nettoyage obligatoire inscrite dans les normes HACCP doit obligatoirement être réalisée par une entreprise spécialisée dans le nettoyage des secteurs agroalimentaires.

C'est la seule garantie que le nettoyage sera bien réalisé comme requis dans l'obligation.

A la suite de l'intervention de nettoyage, un certificat de mise en conformité vous est remis par l'entreprise professionnelle du nettoyage. En cas de contrôle ou de problème, cette attestation prouve que l'entretien a bien été réalisé comme requis par la réglementation. Vous devrez transmettre cette attestation à votre assureur également pour couvrir vos cuisines.

Faites appel à C. Darmanin pour votre nettoyage agroalimentaire

C.DARMANIN assure le nettoyage de hottes de cuisine professionnelle mais aussi le nettoyage de moteur et du conduit de votre hotte aspirante.

Nous sommes habitués à intervenir auprès de professionnels de l'hôtellerie restauration près de la Seyne-sur-Mer dans le Var (83) mais aussi près de Marseille dans les Bouches-du-Rhône (13) ou encore dans les Alpes-Maritimes près de Grasse, Nice et Cannes (06)

A la suite de notre intervention le certificat de mise en conformité vous sera remis.

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